Nel settore della gastronomia gli orari di lavoro sono pesanti: nel weekend lavoriamo fino alle tre di mattina. Durante la settimana c’è meno da fare, ma anche in quei giorni possono esserci dei picchi improvvisi – e in quei casi non possiamo distribuire il lavoro. Il nostro è un lavoro molto fisico, andiamo su e giù tra bar e cantina per trasportare le bevande e non c’è mai tempo per sedersi.